Page 54 - Plan de Formación FACES-ULA

| INICIACIÓN A LA
COCTELERÍA PROFESIONAL

38$
Metodología

Presencial.
Incluye todos los insumos
para las prácticas.
Refrigerio.
Evento final presentación de
Cocteles de autor.

Dirigido a
Prestadores de servicio,

estudiantes y público en general

Descripción
Duración
30 horas académicas Se realiza un recuento de los distintos procesos de
2 semanas.
elaboración de las bebidas alcohólicas, para poder

Contenido programático adentrarnos en el mundo de la mixología. Se
Modulo I introduce al participante en la diversidad de familias
 Detrás de la Barra
 El Barman de cocteles según su proceso de elaboración. Taller
 Utensilios y Herramientas Teórico – Práctico.
 Medir y dosificar
 Mezclar y Agitar
 Cristalería
 Azúcar, jarabe y otros Objetivos
 Guarniciones /Garnituras
Modulo II
 Técnicas Básicas Iniciar al participante en la preparación y servicio de
 Métodos de preparación cocteles clásicos, tradicionales, modernos y de autor
 Componentes del Cóctel
 Familia de Cocteles para lograr un desenvolvimiento en barra,
 Aspectos generales que influyen en la restaurantes y eventos sociales con el más alto
preparación del coctel
Modulo III estándar de calidad y con un toque personal e
 Preparación directa –Macerados
 Mezclados y Agitados innovador.
Modulo IV
 Presentación Final/ Coctel de Autor

Avenida Las Américas, Núcleo Universitario la Liria, Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, Edif. F Planta baja

Mérida 5101, Mérida, República Bolivariana de Venezuela Teléfonos: (+58) 412-4250711
email: gastronomia.faces.cursos@gmail.com