Page 30 - Plan de Formación FACES-ULA

DIRECTRICES PARA EL ETIQUETADO
| NUTRICIONAL Y LA DECLARACIÓN DE

PROPIEDADES NUTRICIONALES Y SALUDABLES
EN EL ROTULADO DE ALIMENTOS ENVASADOS.

NORMA VENEZOLANA COVENIN 2952-1: 2011

25$

Metodología

Virtual / No Presencial.

Dirigido a
Profesionales del área de alimentación
(nutricionistas, farmacéuticos desempeñándose Descripción
en el área de alimentos, tecnólogos o ingenieros
en alimentos, y afines). El curso corresponde a la 2da parte del curso
Etiquetado general de Alimentos, por tanto, es
Duración requisito haber realizado previamente el curso 1.
40 horas académicas Es una propuesta de formación que permite
distinguir la información que suministra una
etiqueta nutricional en un producto envasado y su
Contenido programático significado, así como decidir si se ajusta o no a la

norma establecida para estos productos.
Módulo 01. Asimismo, se trata de diseñar y planificar la
REQUISITOS DE LA INFORMACIÓN etiqueta nutricional y establecer una declaración
NUTRICIONAL de propiedades nutricionales y de salud en el
rótulo de alimentos envasados, conforme a la

Módulo 02. normativa venezolana vigente (Norma General
DECLARACIONES NUTRICIONALES DE LA para el Rotulado de los Alimentos Envasados
ETIQUETA COVENIN 2952-1:2001).

Módulo 03. Objetivos
ELABORACIÓN DE UNA TABLA
NUTRICIONAL
Explicar el significado de cada uno de los
parámetros que conforman la información
nutricional que aparece en la etiqueta en un
alimento envasado

Diseñar la información nutricional de un alimento
envasado, de acuerdo con la norma establecida.

Avenida Las Américas, Núcleo Universitario la Liria, Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, Edif. G Piso 2

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