Page 34 - Plan de Formación FACES-ULA
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COCINA Y
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ALIMENTACIÓN SALUDABLE A BAJO
COSTO: UNA CONTRIBUCIÓN PARA
LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
25$
Metodología
Virtual / No Presencial.
Dirigido a
Emprendedores gastronómicos; estudiantes y
público interesado en lograr un conocimiento
general sobre la seguridad alimentaria y la
gastronomía con base en “calorías baratas” con
la finalidad de lograr una alimentación saludable,
considerando la cultura gastronómica. Descripción
Duración A partir de las bases teóricas de la seguridad
30 horas académicas (5 semanas: 6 horas alimentaria y el actual contexto de la economía
académicas semanales) venezolana, así como de otras sociedades que
confrontan escenarios adversos, se proponen
conocimientos generales sobre buenos hábitos y
Contenido programático alimentación saludable, técnicas, estrategias y
preparaciones culinarias, que pueden ser una
Módulo 01. oportunidad para el logro de una vida activa y
ALGUNAS HERRAMIENTAS TECNOLÓGICAS sana con base en una mejor educación
UTILIZADAS EN LA EDUCACIÓN VIRTUAL alimentaria, así como en alimentos que aportan
calorías y nutrientes <<económicos>> a los
Módulo 02. consumidores, sin dejar de valorizar la identidad
BASES TEÓRICAS Y DATOS GENERALES DE y el patrimonio histórico de nuestros pueblos.
LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN Incluye recetarios.
VENEZUELA Y EL MUNDO
Objetivos
Módulo 03.
CULTURA GASTRONÓMICA Y
ALIMENTACIÓN Formular estrategias y soluciones alimentarias
para satisfacer las necesidades de energía y
Módulo 04. requerimientos nutricionales del habitante
COCINAR: ¿QUÉ VAMOS A COMER HOY? promedio, siendo una oportunidad de comer sano
UNA OPORTUNIDAD DE ALIMENTACIÓN y balanceado con base en «calorías baratas», en
SALUDABLE A BAJO COSTO, EN TIEMPOS concordancia con la cultura y tradiciones.
DE ADVERSIDAD/CASO VENEZOLANO
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